Chảo wok

Name: Wok
Brand: H Cookware
SKU: CSW35
Price: 2103000 VND
Availability: InStock

Kích thước: 35cm

₫2.103.000

miêu tả

Trải nghiệm tinh túy của ẩm thực châu Á với Chảo Wok bằng thép Carbon của chúng tôi, được chế tác tỉ mỉ để nấu ở nhiệt độ cao và nhanh. Bật mí kỹ thuật của các món “wok hei” Trung Hoa (Mùi khói chảo) được ưa chuộng, với phản ứng khói-caramen-maillard phức tạp trong mọi món ăn bạn tạo ra. Từ xào rau đến làm cơm chiên, chiếc chảo này là đồng minh đa năng của bạn trong bếp. Đáy chảo được thiết kế phẳng đảm bảo nhiệt được tản đều trên mọi loại bếp và vẫn giữ nguyên hương vị của món ăn. Nhẹ nhưng bền với tay cầm tiện dụng giúp cầm nắm thoải mái, đây là sản phẩm cổ điển nhưng hiện đại trong hành trình ẩm thực của bạn.

Thông số kỹ thuật

Chảo: đường kính 350 mm; Đường kính bề mặt nấu 140 mm; Chiều cao 174 mm có tay cầm; và độ sâu 98 mm.

BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG

Thép carbon được đánh giá cao trong các nhà bếp chuyên nghiệp nhờ khả năng chịu nhiệt cao, độ bền và khả năng chống dính. Dù áp chảo, chiên hay xào, bạn sẽ đánh giá cao lợi ích của nó.

Điều quan trọng cần lưu ý là mặc dù việc nấu ăn bằng thực phẩm có tính axit như cà chua, chanh hoặc kim chi là an toàn nhưng không được khuyến khích. Những thành phần có tính axit này có thể làm mất đi chức năng đã tôi và có vị kim loại trong món ăn của bạn.

Nếu chưa quen với thép carbon hoặc bạn đang muốn bổ sung bộ sưu tập đồ bếp của gia đình mình, thì đây là một số mẹo dành cho người mới bắt đầu:

Vệ sinh: Sau khi tôi chảo, dùng nước và vải để lau sạch. Tránh dùng xà phòng vì nó làm mất đi tác dụng của việc tôi chảo, nhưng nếu bạn vô tình sử dụng xà phòng thì cũng đừng lo lắng; bạn có thể tôi lại chảo. Không rửa chảo bằng máy rửa.
Lau khô: Lau khô chảo hoàn toàn sau khi sử dụng để tránh hình thành rỉ sét.
Loại bỏ rỉ sét: Chà sạch rỉ sét bằng miếng chùi kim loại, miếng Scotch-Brite hoặc hỗn hợp baking soda và nước. Sau đó tôi lại chảo.
Loại bỏ thức ăn bị kẹt: Đối với cặn cứng đầu, thêm nước và làm nóng chảo để nới lỏng thực phẩm, sau đó loại bỏ nó.

Hướng dẫn tôi chảo

Bước 1: Rửa và lau khô

Làm sạch chảo mới của bạn bằng nước và xà phòng, sau đó lau khô hoàn toàn.

Bước 2: Bôi dầu

Dùng khăn giấy bôi một lớp mỏng loại dầu có điểm bốc khói cao (ví dụ: dầu hạt nho, dầu hạt lanh hoặc dầu thực vật) vào cả hai bên trong và ngoài của chảo. Tiếp theo, đặt chảo lên bếp và cho thêm 1/2 muỗng canh dầu nữa để phết xung quanh bên trong chảo và thành chảo.

Bước 3: Làm nóng

Đun nóng chảo cho đến khi dầu bắt đầu bốc khói. Lau bớt lượng dầu thừa rồi dùng khăn giấy phết lượng dầu còn lại xung quanh bên trong và bên ngoài chảo. Cẩn thận vì chảo sẽ rất nóng. Tiếp tục phết dầu cho đến khi bề mặt khô không còn dầu. Sau đó, làm nóng chảo thêm 30 giây nữa và để khói bốc lên.

Bước 4: Để nguội

Để chảo nguội để tạo thành một lớp bảo vệ. Nó sẽ có cảm giác khô và trơn. Nếu thấy dính thì chảo đang còn quá nhiều dầu. Lau sạch dầu thừa và/hoặc đun nóng lâu hơn và để nguội. Lặp lại cho đến khi bề mặt khô và trơn láng.

Bước 5: Sẵn sàng

Khi trở nên trơn láng, chảo đã sẵn sàng để sử dụng. Nên thường xuyên tôi chảo để có hiệu quả chống dính tốt hơn.

Bảo hành & hoàn trả

H Cookware cho phép khách hàng thử nghiệm sản phẩm trong 21 ngày được hoàn tiền nếu sản phẩm bị lỗi kỹ thuật, và chịu tất cả chi phí hoàn trả sản phẩm lỗi tại Việt Nam và Hàn Quốc.

Xem thêm Chính sách bảo hành và hoàn trả.

Hiệu suất linh hoạt

Được thiết kế cho mọi loại bếp, bao gồm bếp từ, bếp gas hoặc bếp điện, chảo của chúng tôi vượt trội về kỹ thuật nấu ở nhiệt độ cao, mang đến những món ăn đậm đà. Sử dụng cho tất cả các món từ chiên ngập dầu, xào, và nhiều món khác nữa.
Chảo đã được tôi trước

Chảo có màu xanh do được ủ ở nhiệt độ cao (tôi chảo) để tạo lớp bảo vệ ban đầu. Chảo dần dần sẽ có bề mặt trơn bóng sau khi tiếp tục được tôi dầu và sử dụng nhiều lần, giúp tăng hiệu quả sử dụng của nó.
Tay cầm tiện dụng

Được thiết kế để cầm nắm mát mẻ và thoải mái, tay cầm bằng thép không gỉ của chúng tôi được đinh tán chắc chắn bằng đinh tán bằng thép không gỉ, đảm bảo dễ sử dụng và độ bền. Nó an toàn với lò nướng, mở rộng các lựa chọn nấu ăn của bạn.

Quá trình thay đổi màu sắc của chảo carbon

Chảo bằng thép cacbon của chúng tôi có màu xanh lam đẹp mắt vì chúng đã được xử lý nhiệt để tạo ra một lớp bảo vệ và tăng độ bền cho chảo. Mỗi chiếc chảo có một màu sắc riêng, và màu sẽ thay đổi ngay khi bạn tiến hành tôi chảo và đưa vào sử dụng. Dưới đây là mô tả về sự thay đổi màu sắc của chảo theo thời gian sử dụng. Chúng ta không nên quá tập trung vào hình thức của chảo mà nên tập trung nhiều hơn vào tính năng vượt trội mà nó đem lại.

Chảo mới có màu xám xanh và có thể có những vết do quá trình ủ nhiệt, phủ sáp ong và vận chuyển. Điều này là bình thường. Nó giúp bảo vệ chảo và làm cho việc tôi chảo và sử dụng dễ dàng hơn.

Bề mặt chuyển sang màu nâu đen pha chút xanh lam do quá trình đun nấu tạo nên các lớp chống dính tự nhiên tăng khả năng chống dính và hạn chế rỉ sét cho chảo. Ban đầu nó sẽ bị lốm đốm và trở nên đồng đều hơn sau khi sử dụng.

Sau khi nấu vài lần, chảo sẽ chuyển sang màu nâu đen hơn. Nếu thức ăn dính chảo và sẽ bong ra các lớp tôi và để lộ màu thép cacbon. Đừng lo lắng. Tiếp tục sử dụng và tôi lại chảo.

Cuối cùng, chảo sẽ có màu đồng đều hơn và chuyển sang màu đen. Bề mặt sẽ có lớp không dính hoàn hảo, dễ sử dụng và dễ chùi rửa. Tận hưởng thành quả của bạn: một chiếc chảo tuyệt vời!

Go to wok for large family meals

First of all this carbon steel wok is beautiful out of the box. More importantly it’s a pleasure to cook with. After a few uses to get the proper coating and seasoning, it stir fries and sears beautifully with even heat and quick transfer from the heat source (gas stove in my case). It is hefty, so requires some muscle to wield but I know it’s going to stand up to years and years of use. Easy clean up with water and brush followed by heat drying and light coating of oil. Going to pass this wok on to my kids!

Happy to hear that you plan to pass this wok onto your kids. Our cookware are built to last and to tell stories beyond ourselves. Enjoy and thanks for the review.

Note: no need to light coat with oil after drying. We heat treat our carbon steel that gives it extra protection. But if you don't plan to use for a while then a light coating of oil is good practice.

Wonderful to cook with

This is my first carbon steel anything! Really was amazed how easy it was to cook with and ever since I got it, I have been looking for any excuse to use it. It heats fast and has great heat retention - can easily make a whole dinner for my partner and friends in under half an hour just with the wok alone.

It works well on induction (which is unfortunately all I have at home), and is a breeze to clean. I love the lip on it as it helps avoid spillage when i need to pour sauce or any kind of liquid into another container.

All in all a great product and it's made cooking so much more enjoyable.

Bon appetite. Love to hear that we helped make you a fan of carbon steel. Thanks for the review.

Carbon Steel Newbie

I was a bit apprehensive using carbon steel for the first time. There is a learning curve to carbon steel. Luckily, there are instructions on the website on how to season carbon steel, which I found very helpful. With my background being Chinese, a good wok is a staple for everyday cooking. It really makes a huge difference in giving food that good sear and "wok hei". Since I used this wok on an induction burner, I was quite surprised to find that heat on this wok distributed evenly and hot! Best wok ever!

Enjoy the wok and thanks for the review.

You get what you pay for

"I have been using H cookware for over a year now in my restaurant and at home. They are the most versatile, suitable, and efficient pans I have used in my 22 years of professional cooking. The new CARBON STEEL line, especially the wok, has been a key factor in the success of one of my best-selling noodle dishes. This carbon steel transfers heat wonderfully and produces all the smoky flavors required to make wok-fried noodles delicious."

Thanks Chef.

Perfect for Daily South Asian Cooking

Tremendously impressed with the carbon-steel wok. It heats quickly and evenly, is well-weighted, and cleans easily. And it’s an attractive item on the cooktop. The carbon-steel wok is our new go-to for daily cooking.

Thank you Shalini. We like the way it looks too. Glad to hear it is getting daily love.