왜 탄소강 조리도구 인가요?

탄소강 조리도구가 전문 주방에서 최고의 선택인 이유가 궁금하신가요? 그것은 간단 합니다! 99% 철과 1% 탄소로 만든 탄소강 팬은 매우 빠르게 가열되고 고온을 쉽게 견디며 시간이 지날수록 자연스런 코팅층을 형성합니다. 팬은 고유의 색상을 가지고 있으며 여러분이 만들어 낸 모든 맛있는 요리를 돋보이게 해줍니다. 탄소강은 주철보다 가볍고, 빠르고 강한 사촌과 같아서 숙련된 전문 요리사뿐만 아니라 요리실력을 높이기 위한 열정적인 가정요리사 모두에게 이상적입니다.   

탄소강 팬을 선택 해야하는 이유는?

내구성 및 높은 내열성:

탄소강은 견고하게 제작되어 순식간에 가열됩니다. 스테이크를 굽거나 야채를 튀기거나, 무엇이든 볶을 수 있습니다. 논스틱 팬과 달리 오랜시간이 지나도 마모가 없고 오히려 탄소강 팬은 시간이 지날수록 더 좋아집니다. 또한 스테인레스보다 높은 열을 견딜 수 있으므로 필요할 때는 자유롭게 불을 더 세게 올려도 됩니다.

팬의 자연스런 코팅 내부:

탄소강이 가장 돋보이는 부분이 여기에 있습니다. 올바르게 시즈닝을 하면 기존 논스틱 팬처럼 벗겨지지 않는 자연스런 코팅층이 팬 내부에 형성됩니다. 코팅층이 벗겨져도 시즈닝만 다시 해주면 새것처럼 사용할 수 있습니다. 팬 내부가 손상되거나 교체해야 할 걱정이 없으니 오랫동안 사용할 수 있습니다.

다용도:

탄소강은 진정한 주방의 일꾼입니다. 가스레인지, 오븐, 브로일러, 그릴에서 모두 사용할 수 있고 가스, 전기, 인덕션 등 모든 열원에 호환됩니다.

탄소강 팬 관리 방법

시즈닝:

팬을 최상의 상태로 유지하려면 약간의 시즈닝만으로도 충분합니다. 깨끗이 세척하고 완전히 말린 후 얇은 기름층을 바르고 연기가 날 때까지 가스레인지 위에서 가열합니다. (자세한 단계를 보려면 여기를 클릭하세요). 이 과정은 시간이 지남에 따라 쌓이는 보호 코팅층을 형성합니다. 팬은 사용할수록 성능이 좋아집니다.

세척:

세제는 사용하지 마세요! 세제는 시즈닝을 벗겨낼 수 있습니다. 따뜻한 물과 천만으로도 충분합니다. 잘 지워지지 않는 부분은 물을 넣고 팬을 가열하면 쉽게 긁어 낼 수 있습니다.

건조:

녹방지를 위해 세척 후에는 항상 팬을 완전히 건조시켜야 합니다. 녹이 생기더라도 걱정하지 마세요. 녹을 닦아내고 시즈닝을 다시 하면 됩니다.

주의사항

산성 식품:

탄소강 팬은 토마토, 레몬, 식초와 같은 산성 식품을 좋아하지 않습니다. 시즈닝을 벗겨내고 음식에서 금속 맛을 남길 수 있기에 빠른 시간내에 조리하는 것이 가장 좋습니다.

열 분배:

탄소강은 빠르게 가열되지만 여러겹의 스테인레스강만큼 열을 고르게 분배시키지는 않습니다. 부분적인 과열이 발생할 수 있지만 조금만 연습하면 여러분만의 방식을 터득할 수 있습니다. 주철보다 얇기 때문에 열이 오래 유지되지 않아 빵을 굽는 데에는 단점이 될 수 있습니다.

탄소강 팬은 여러분에게 적합한가요?

자연스런 코팅층 형성과 거의 모든 것을 다룰 수 있는 내구성이 있는 조리도구를 원한다면 탄소강 팬은 훌륭한 선택입니다. 이 제품은 전문 요리사들이 선호하는 이유가 있습니다. 뛰어난 성능, 다용도, 그리고 시간이 지남에 따라 더욱 좋아지는 팬의 자연스런 코팅층 덕분에 몇 번이고 다시 찾고 싶은 주방의 필수품입니다.