Hiệp Trương đến với nấu ăn từ sự tò mò. Lớn lên ở Đồng Nai, anh tìm thấy niềm yêu thích trong căn bếp từ sớm và vẫn tiếp tục học hỏi cho đến hôm nay.

Tại Upstairs Tasting Room, sự thử nghiệm định hình công việc. Nguyên liệu mới, kỹ thuật mới và những ý tưởng mới trở thành một phần của quá trình không ngừng hoàn thiện.

Vai trò bếp trưởng mang đến những trách nhiệm mới. Nhưng những câu hỏi vẫn còn đó.

Mỗi buổi phục vụ là một phần của quá trình.

Mỗi món ăn lại mở ra những câu hỏi mới.

“Tôi vẫn đang học hỏi.”

Hiệp Trương là đầu bếp tại Thành phố Hồ Chí Minh.
Upstairs Tasting Room.