SEASONED Tập 1 | Đầu bếp Hooni Kim: Câu chuyện về di sản & hương vị của một đầu bếp Hàn Quốc

SEASONED: Câu chuyện của đầu bếp – Gặp gỡ đầu bếp Hooni Kim, người tiên phong trong nền ẩm thực cao cấp Hàn Quốc tại New York, chia sẻ câu chuyện của ông về di sản, hương vị và nghệ thuật lên men.

Hooni Kim là một đầu bếp tiên phong trong ẩm thực Hàn Quốc cao cấp tại New York, tạo nên sự kết nối giữa truyền thống và đổi mới qua các món ăn của mình. Từ Danji, nhà hàng đầu tiên của ông phục vụ món tapas Hàn Quốc ở Hell's Kitchen, đến Meju, nhà hàng ở Long Island City chuyên về lên men tự nhiên, và Little Banchan Shop, cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc tươi ngon trong khu dân cư - các tác phẩm của Hooni đều mang đậm dấu ấn di sản.

Trong tập đầu tiên của SEASONED: Chef Stories, Hooni chia sẻ triết lý, niềm đam mê với việc lên men, và nét cá nhân đặc trưng trong nghề của mình - thể hiện qua cả hương vị món ăn lẫn dụng cụ nấu nướng ông sử dụng.

"Món ăn Hàn Quốc ngon nhất là khi bạn ăn ở nhà một ai đó. Đó chính là cảm giác tôi muốn chia sẻ với khách của mình - như thể bạn được mời vào bếp của một gia đình vậy." - Chef Hooni Kim

Bạn có thể xem toàn bộ tập phim để bước vào căn bếp của Hooni.